So lautet der Wunsch für das Kaminfeuer, das dieser Tage wieder gerne angefacht wird. Am besten für einen offenen Kamin geeignet ist das Holz der Steineiche oder Olive – und ist mit ca 200 € / Tonne in vielen Gärtnereien und anderen landwirtschaftlichen Betrieben zu kaufen. Es läßt sich gut anzünden, verbrennt Rückstandsfrei, hält die Wärme am längsten und versottet den Kamin nicht. Etwa 170€ kostet die Tonne „lena mezcla“, eine Holzmischung aus Johannesbrotbaum, Eiche, Mandel, Olive und Pinie etwas weniger, wobei reines Pinienholz allein mit 150€ pro Tonne noch etwas günstiger ist, wenn es um die schönen Flammen – und nicht um die Wärme geht. Eine schöne Urlaubsfinca kann mit einer Tonne etwa einen Monat beheizt werden.

In dieser Jahreszeit haben viele kleine Dörfer Saison, die ihre Olivenhaine hegen und pflegen. Die Erntezeit hat wie jedes Jahr jetzt im Herbst begonnen und entsprechend bringt an sonnigen Tagen nun ein Finca-Besitzer nach dem anderen seine Ernte zu den Ölmühlen. Im bergigen Tramuntana-Gebiet werden die Oliven noch weitgehend von Hand geerntet, während in der Ebene eher mechanische Rüttelgeräte zum Einsatz kommen. Die grünen Oliven sind traditionell in der letzten Oktoberwoche dran, die Ernte der schwarzen Oliven findet immer im November und Dezember statt. Entsprechend unterschiedlich sind die Ölvarianten: Aus den hellgrünen Oliven wird ein grün-gelbes Öl mit fruchtigem Geschmack und einer bitterscharfen Komponente – und aus den reifen schwarzen Oliven ein goldgelbes Öl mit mildem, süßlichen Aroma. Die endgültige Geschmacksnote allerdings, die bildet sich erst nach einigen Monaten Lagerung heraus.