Mallorca hat eine lange Weinbautradition, denn schon seit der Besetzung durch die Römer im 14. Jahrhundert wurden großflächig Weinberge in der Region Binissalem kultiviert. Nachdem Mallorca im 19. Jahrhundert die Weinproduktion erheblich steigern konnte, weil in Europa die Reblaus grassierte, wurde der Schädling auch auf die Insel eingeschleppt und vernichtete fast alle Rebkulturen. Die Weinbauern glaubten in der resistenten Amerikanerrebe eine Antwort zur Wiederbelebung der Weinproduktion gefunden zu haben, aber die Qualität war minderwertig und erst die touristische Nachfrage und deren Qualitätsbewußtsein konnte diese Entwicklung umkehren. Heute ist Binissalem immer noch unangefochten die mallorquinische Hauptstadt des Weins, aber die Amerikanerrebe ist heute praktisch verschwunden. Der Wechsel zu hochwertigen Weinreben hat sich gelohnt. Der Wein aus dieser Region wurde als erster der Insel durch die Ursprungsbezeichnung "Denominación de origen" geschützt.